Tarte aux épinards

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Pour la pâte:
300gr de farine
150gr de beurre doux coupé en dés
1/2 cuil.à café de sel
7cl d’eau

Verser la farine, le sel et le beurre dans un saladier.Travailler cette pâte
jusqu’à obtension d’une texture friable.Ajouter l’eau et continuer à mélanger.Une fois que votre pâte est homogène,arrêter de la travailler.
Former un disque avec la pâte et enveloppez le dans un film alimentaire.Mettez cette pâte dans le frigo pour 1h

img_4431Pour la garniture
600gr d’épinard surgelés
2 cuil à soupe de créme fraiche
2oeufs
150gr de fromage râpé
1/4 de cuil à café de muscade moulue
Sel et poivre

Mettez les épinards dans une casserole et laisser l’eau s’évaporer. Rajouter la créme et le fromage.Mélanger pour obtenir une bouillie épaisse. Laisser cuire encore 2mn et retirer du feu.
Battre les oeufs entiers dans un bol avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Les rajouter dans la casserole et continuer à mélanger.

Préchauffer votre four à 220 degrés. Abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et enfourner pour 5mn.Verser la préparation dans le fond de la tarte et lisser le dessus.Faites cuire dans le four pendant 20mn.

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Tarte fine aux pommes

img_1683ingredients

Pâte brisée

300gr de farine
150gr de beurre
1/2cc de sel
8cl d’eau

Mélangez tous les ingrédients et travaillez les pour obtenir une pâte homogène.
Formez un disque avec la pâte et enveloppez le dans un film.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1h

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5 ou 6 pommes
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre coupé en petits dés
le jus d’un demi citron

Préchauffez le four à 180 C . Etalez la pâte brisée au rouleau en fine couche et tapissez le moule beurré. Piquez le fond de pâte à la fourchette.
Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
Disposer les lamelles de pommes sur la pâte brisée
Presser le jus de citron sur les pommes.
Saupoudrer la surface des pommes de sucre vanillé et disposer un peu partout les petits morceaux de beurre.
Enfourner pour 25 min