Il n’y a pas de saisons pour manger un bon taboulé

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Taboulé pour 4 personnes
200gr de semoule moyenne
2 bouquets de persil
1citron
3 cs d’huile d’olive
2 tomates
1cs de raisins secs
1cs de graines de courge

img_4341Placer la semoule dans un saladier, rajouter le citron pressé, l’huile d’olive, les tomates coupées en petits dés, le persil, du sel et du poivre et bien remuer assez souvent.
La semoule va cuire au bout de 1h dans le citron, le jus de tomate et l’huile d’olive. Avant de passer à table rajouter les raisins secs et les graines de courges qu’on aura fait grillées dans une petite poêle.

Tarte aux épinards

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Pour la pâte:
300gr de farine
150gr de beurre doux coupé en dés
1/2 cuil.à café de sel
7cl d’eau

Verser la farine, le sel et le beurre dans un saladier.Travailler cette pâte
jusqu’à obtension d’une texture friable.Ajouter l’eau et continuer à mélanger.Une fois que votre pâte est homogène,arrêter de la travailler.
Former un disque avec la pâte et enveloppez le dans un film alimentaire.Mettez cette pâte dans le frigo pour 1h

img_4431Pour la garniture
600gr d’épinard surgelés
2 cuil à soupe de créme fraiche
2oeufs
150gr de fromage râpé
1/4 de cuil à café de muscade moulue
Sel et poivre

Mettez les épinards dans une casserole et laisser l’eau s’évaporer. Rajouter la créme et le fromage.Mélanger pour obtenir une bouillie épaisse. Laisser cuire encore 2mn et retirer du feu.
Battre les oeufs entiers dans un bol avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Les rajouter dans la casserole et continuer à mélanger.

Préchauffer votre four à 220 degrés. Abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et enfourner pour 5mn.Verser la préparation dans le fond de la tarte et lisser le dessus.Faites cuire dans le four pendant 20mn.

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