Wok de pommes de terre façon tajine

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Wok de pommes de terre façon tajine


Ingredients pour 4 personnes:
1 kg de pommes de terre
1 oignon Blanc
1 oignon rouge
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 piment vert
150 gr de petits pois
2 tomates
1cc et demi de curcuma
1cc de gigembre en poudre
Sel et poivre
4cs d’huile d’olive


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Couper les oignons et les pommes de terre en rondelles.
Couvrir le fond du wok avec les oignons blanc.
Arroser de 2cs d’huile d’olive.
Mettre 2mn sur feu moyen.
Rajouter les pommes de terre, les oignons rouge, tous les
poivrons coupés en dés, les tomates coupées en rondelles et les petits pois.
Dans un bol mélanger le curcuma, le gingembre, le sel, le poivre et le reste d’huile d’olive puis recouvrir d’eau.
Arroser les légumes et laisser cuire à couvert pendant 40 a 45 mn à feu doux.

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